Canelones de carrillera de buey, crema de patata trufada y salsa de oporto.
Hoy vamos a realizar una receta con unas Carrilleras de buey. Nosotros las hemos realizado con Carrilleras de Cascajares. ...
Reservar una manzana para adorno. Se pela el resto, se les retira el corazón y se cortan en trozos.
Ingredientes:
6 manzanas
3 huevos
6 Cucharadas de leche
6 Cucharadas de harina
8 Cucharadas de azúcar
60 gr mantequilla
1 Bote de mermelada de albaricoque
Elaboración:
Reservar una manzana para adorno. Se pela el resto, se les retira el corazón y se cortan en trozos.
Triturar (con la batidora) la harina, las manzanas picadas, los huevos, el azúcar, la mantequilla y la leche hasta formar un puré.
Engrasar un molde espolvoreándolo con harina y echarle encima la mezcla anterior.
Pelar la otra manzana, cortarla en láminas finas y adornar con ella la superficie de la masa.
Hornear a temperatura media durante unos 45 minutos.
Cuando esté cocida, dejarla enfriar y desmoldarla.
Derretir dos o tres cucharadas de mermelada con una de agua en un cacito al fuego. Pintar con esta mezcla la superficie de la tarta y ya está lista para servir.