Jun 18

Rosquillas

Rosquillas-G

Ingredientes:

4 huevos.
Azúcar.
 vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra
Zumo de limón (la mitad de uno)
Un chorro de anís.
Una papeleta de levadura Royal.
Harina.


Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar y trabajarlo (amasarlo con las manos) bien; a continuación se le echa el aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas por cada huevo), el anís, el zumo de limón y se mezcla. Cuando estos ingredientes están bien mezclados se echan unos puñados de harina y la levadura y se amasa nuevamente con las manos.

El siguiente paso consiste en poner la masa sobre la mesa, ir añadiendo harina y amasando hasta que ya no admita más harina. (Para vuestra información os diremos que para 4 huevos casi se utiliza 1 kilo de harina). Y ya, por fin, damos forma de rosquilla y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
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