Apr 23

Judías verdes con patatas

Judias-con-patatas

Ingredientes:

2 patatas
1 frasco de judías verdes cocidas
1 diente de ajo
1/2 cebolla pequeña
aceite de oliva
sal
perejil
pimentón dulce
2 hojas de laurel
1/2 vaso de vino blanco
caldo de verdura / agua

Elaboración:

Comenzamos picando bien menudito la cebolla, el diente de ajo y el perejil, y cortando las patatas en trozos o en dados no muy pequeños.

En una cazuela con un poco de aceite de oliva rehogamos la cebolla y el ajo. Añadimos después las patatas y el perejil. Le damos a todo ello unas vueltas con una cuchara de madera y ponemos 1/2 cucharadita de pimentón dulce.

A continuación cubrimos con el caldo de verdura ó bien con agua si no disponemos de caldo, 2 hojas de laurel, 1/2 vaso de vino blanco y una pizca de sal. Dejamos cocer hasta que las patatas estén a mitad de cocción.

Añadimos entonces las judías verdes y finalizaremos el guiso cuando las patatas estén ya cocidas (comprobamos de sal antes de servir).

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